[果酒新品上市-part1] 食禾荔枝酒 (400ml/ 15%)

食禾 x厚生市集聯名荔枝酒

因今年荔枝盛產，厚生市集為了幫配合的荔枝農友去化銷量，在荔枝採收前找了幾位夥伴進行多元加工的合作，食禾有這個機會成為其中之一。

這次使用來自彰化芳園的早大荔（台農7號）品種，早大荔如其名，產期為所有荔枝品種最早者，果形碩大、籽核小，果肉甜度高，口感Q彈札實，果皮呈鮮艷亮麗的紅色，品質佳，產量稀少，在送禮市場頗受歡迎。

此次的發酵製成加了一道工續，取部分發酵果酒進行蒸餾，將酒精度提高至15%，比起純發酵，口感與香氣增加不同層次，荔枝酒香氣飽滿，帶有熱帶水果豐富氣息，與輕微的桂花香氣，酒體渾厚、層次感豐富，果香尾韻持久。