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厚山琴酒
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厚山琴酒

「厚山」
取名厚山,是我們夥伴們經過一連串的討論才定案,因為我們想設計一款琴酒是屬於東部,卻融合山林的質感,所以取名與「後山」的諧音,但是花東不是台灣的後山,而是擁有厚實底蘊的地方,因為這樣的底蘊我們製作出「厚山」琴酒迷人的味道。

除了杜松子以外,所有香料皆使用台灣本土植物,其中馬告是部落的特色香料,而大葉田香是部落製作傳統酒麴會使用的植物,文旦、洛神、蜜香紅茶這是花東縱谷的特色作物。再以台灣稻米蒸餾的米酒為浸泡基酒,在製作時為求風味平衡,將杜松子與馬告分別浸泡後蒸餾,再進行調和,並以過濾純水稀釋至40%。

厚山琴酒初聞,帶著較沉的柑橘類香氣,主要是馬告、檸檬、文旦的氣息較為凸顯,但細聞時大葉田香的八角氣味慢慢出現。而初入喉時,不論是純飲、兌水、加通寧水,還有溫度的變化,不同的喝法都會產生不同的風味,這也是琴酒迷人之處!

_______

「聞香」初聞由台灣產的「馬告」領銜,伴著大葉田香、檸檬、文旦、蜜香紅茶,響起優雅的在地協奏

「嚐味」入口以「杜松子」與「馬告」為主調,帶起洛神與柑橘類香氣,達成平衡

「喉韻」尾韻在喉中,有清新的木質之氣,如沐浴於早晨的森林之中


500ml/40%/售價750元

#未滿18歲禁止飲酒
#開車不喝酒
  • 為農業做件事情,就從釀造出發

食禾有限公司

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