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源燒酎
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源燒酎

風味介紹

擁有米穀酒類的特有香氣,加乘日式製麴的麴香,經歷一年時間的窖藏,使酒體更醇香、柔順。一開瓶香氣即撲鼻而來,其香味類似濃烈的白桃帶著桂花,入口首先感受是米穀基底的甜味;中段有蒸餾酒的酒氣,舒服不嗆口、帶些微刺激喉頭與鼻腔;後段留在舌尖是帶點木材香氣的餘韻。整體口感甜而不膩,酒香散溢在口中久久不去。


商品介紹

「燒酎ㄓㄡˋ」一詞來自日文,即日式燒酒的意思。遵循日式做法是使用米麴進行固態發酵(有部分地區使用大麥發酵),以水、酵母再加入澱粉原料如:米、大麥、地瓜、蕎麥、黑糖、芝麻等等...,釀造發酵完接著蒸餾,再經過熟成階段後將酒精濃度調整到45度或者以下而成。此製成方式也稱本格燒酎,用純米為原料的稱為米燒酎。


本次花蓮限定版的「源燒酎」與花蓮東豐拾穗農場合作,原料全部使用台南13號有機米進行釀造。台南13號是早熟收成期短的香米品種,因收成期短利於與黃豆與小麥水旱輪作,更能友善土地的操作種植,並支持本土雜糧復興。

原料:米、米麴(使用台南13號有機米)
原料產地:花蓮-東豐拾穗農場

500ml / 37% /售價650元

#未滿18歲禁止飲酒
#開車不喝酒
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  • 為農業做件事情,就從釀造出發

食禾有限公司

統編:42953198

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