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    食禾荔枝酒

    食禾 x 厚生市集聯名荔枝酒

    因今年荔枝盛產,厚生市集為了幫配合的荔枝農友去化銷量,在荔枝採收前找了幾位夥伴進行多元加工的合作,食禾有這個機會成為其中之一。

    這次使用來自彰化芳園的早大荔(台農7號)品種,早大荔如其名,產期為所有荔枝品種最早者,果形碩大、籽核小,果肉甜度高,口感Q彈札實,果皮呈鮮艷亮麗的紅色,品質佳,產量稀少,在送禮市場頗受歡迎。

    此次的發酵製成加了一道手續,取部分發酵果酒進行蒸餾,將酒精度提高至15%,比起純發酵,口感與香氣增加不同層次,荔枝酒香氣飽滿,帶有熱帶水果豐富氣息,與輕微的桂花香氣,酒體渾厚、層次感豐富,果香尾韻持久。

    400ml/ 15%/ 售價$500
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    • 為農業做件事情,就從釀造出發

    • 品牌概念

      「食禾」以釀造加工為開端,使用台灣友善種作的稻米與水果等,釀造加工成米酒與純發酵水果酒等,未來持續開發各種農產加工品。因應社會的趨勢,滿足民眾飲食的多元需求,也讓農民辛苦的生產都能妥善被利用,農村有更多人可以安身立命。

       

      「食禾」台語發音也相近於「吃好」,努力讓每個人吃到好的食物,是我們創立品牌的目標。

      關於我們

      長期關注農業與環境議題,一直在思考人與環境的和諧共處,喜歡研究生活中的細節。

       

      2015/赴日本學習清酒釀造

      2016/年移居離土地更近的地方-花蓮

      努力將自己種進土地之中,目標創造自己更多的可能

      2017/成立品牌「食禾」

      2018/成立食禾有限公司

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    食禾有限公司

    統編:42953198

    tsiahho@gmail.com

     

     

     

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    Tsiah Ho© 2020

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