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    刺蔥茶葉蛋

    放牧雞蛋使用,吃一顆善待雞的蛋。

    刺蔥茶葉蛋帶有Q彈的咬勁、綿密的蛋黃口感,配上刺蔥籽帶點柑橘的香氣,
    與茶葉堆疊出味道層次,甜鹹適中,又是一款好入手的下酒菜。 

    這次除了和台灣原味合作使用原民特色香料「刺蔥」,也加入了新夥伴 御品園放牧蛋。
    沒錯,我們就是下重本!使用人道飼養的放牧雞蛋,推出第二款下酒菜。 

    在市集吃過御品園的水煮蛋,就是會念念不忘那Q彈的口感,濃
    郁沒有腥味的蛋香,每顆雞蛋皆來自被好好善待的健康母雞。

    _____

    關於刺蔥 

    刺蔥學名「食茱萸」,芸香科花椒屬落葉大喬木,枝幹長滿瘤刺,又被稱為「鳥不踏」。從嫩葉、細枝、果實到種子,皆具有強烈香氣,葉柄及心部常呈紅色,全株有刺又有香蔥味故名─紅刺蔥。主要採食部位為嫩葉,因為強烈香氣,適合作為辛香料。帶殼的刺蔥籽有著檸檬、香茅的氣息,以及花椒般的柑橘花香與強烈的辛麻感。 

    關於御品園 
    養成快樂又健康的放牧雞蛋,讓雞隻自由奔跑在寬敞的環境中,享受陽光沙窩浴,堅持走向動物福利之初衷,兼顧食安並使消費者享有健康又安心的好蛋! 三堅持、三保證、持續追蹤。
    • 為農業做件事情,就從釀造出發

    • 品牌概念

      「食禾」以釀造加工為開端,使用台灣友善種作的稻米與水果等,釀造加工成米酒與純發酵水果酒等,未來持續開發各種農產加工品。因應社會的趨勢,滿足民眾飲食的多元需求,也讓農民辛苦的生產都能妥善被利用,農村有更多人可以安身立命。

       

      「食禾」台語發音也相近於「吃好」,努力讓每個人吃到好的食物,是我們創立品牌的目標。

      關於我們

      長期關注農業與環境議題,一直在思考人與環境的和諧共處,喜歡研究生活中的細節。

       

      2015/赴日本學習清酒釀造

      2016/年移居離土地更近的地方-花蓮

      努力將自己種進土地之中,目標創造自己更多的可能

      2017/成立品牌「食禾」

      2018/成立食禾有限公司

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    食禾有限公司

    統編:42953198

    tsiahho@gmail.com

     

     

     

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