2020年3月29日
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13.食禾 源燒酎
以友善種植的稻米或水果為材，釀造加工製成米酒或水果酒，是「食禾」體貼並減輕在地小農在產銷上的困擾，也是其在酒品市場上獨樹一格的特色。這款頗受好評 的「源燒酎」，是與花蓮東豐拾穗農場的合作產品，全採用台南13號有機米釀造而成，這是一種早熟、收成期短的香米，加入米麴釀造並經過一年窖藏後，有著濃郁白桃與桂花香氣，喝來也十分柔順。除了純飲，最奢侈用法就是拿來煮薑母鴨、燒酒雞，酒氣不嗆鼻，也讓肉質變得軟嫩細緻。ㄇㄟ
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