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帶著臺灣清酒去日本02

· 清酒之心

[帶著臺灣清酒去日本2]

 

這趟旅程安排日本2間酒廠進行交流,感謝小雯先到酒廠協助一周,幫我們建立關係,很順利的完成這次的交流,還幫我們安排神澤夫婦的古民居住宿,豐富這次的旅程。

 

寺田本家是以自然酒為主的清酒,與日本大部分的發酵有所差異,而且使用玄米與低精度米釀造,更是與主流背道而行,但這充份表現日本酒的多元,也是臺灣可以學習的地方。

 

很感謝寺田本家的社長喜歡目前我們充滿各種味道的清酒,但穩定製程還是我們要努力的。

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各種成品交流(圖中為社長和社長夫人)

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飽足一番還要有美酒與音樂助興

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清酒見學

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清酒見學

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寺田本家的產品試飲

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